Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar dolması, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, soğan, pirinç ve baharatlarla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. Hafif ve sağlıklı bir başlangıç ya da meze olarak servis edilebilir. Bu tarif, sebze yemeklerini sevenler için mükemmel bir seçenek olup, lezzetli ve besleyici içeriği sayesinde beslenmenizi zenginleştirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kuru nane
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Ayrı bir tavada soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin, ardından suyu ilave edin ve pişirin.
- Pirinç suyunu çektiğinde, enginarların iç kısmını doldurun.
- Doldurulan enginarları derin bir tencereye yerleştirin, üzerlerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
- 5 su bardağı su ekleyip, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar dolmasını daha lezzetli hale getirmek için, iç harcında kullanacağınız pirinci önceden 30 dakika suda bekletmek faydalı olacaktır. Ayrıca, enginarların dış yapraklarını temizlerken dikkatli olun, böylece dolmanın pişme süresi kısalır ve daha lezzetli olur. Servis yapmadan önce dolmanın üzerine taze limon sıkarak ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar dolması, yanında yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca, soğuk mezeler olarak masanızı zenginleştirebilirsiniz.