Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve taze naneden yapılan hafif bir çorbadır. Öncelikle pirinç haşlanır, ardından yoğurt ve su ile karıştırılır. Çorbanın kıvamını artırmak için un eklenebilir. Nane ve baharatlarla tatlandırılan bu çorba, servis öncesi tereyağında kızartılmış nane ve pul biber ile zenginleştirilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan yayla çorbası, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp 1 su bardağı su ile haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırın.
- Haşlanmış pirinçleri ekleyin, ardından suyu ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
- Tüm karışımı tencereye alın ve orta ateşte pişirin.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz ve nane ekleyin.
- Tereyağında pul biberi kızartıp çorbanın üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yayla çorbasının en önemli noktası yoğurdun kesilmemesidir. Yoğurdu, çorbanın suyundan biraz ekleyerek ılıttıktan sonra eklemeye özen gösterin. Bu, çorbanın kıvamını artırırken, yoğurdun lezzetini de kaybetmemesini sağlar. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayarak, daha farklı aromalar elde edebilirsiniz. Nane yerine taze nane kullanmak isterseniz çorbanın içinde kaynayan suya ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası yanında sade pide, turşu veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar.