Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve nane gibi malzemelerle hazırlanan, ferahlatıcı bir çorbadır. Önce pirinç haşlanır, ardından yoğurt ve su ile karıştırılarak kaynatılır. Son olarak, nane ve tereyağı eklenerek servis edilir. Kolayca hazırlanabilen yayla çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp bir tencerede 6 su bardağı su ile kaynatın.
- Pirinçler yumuşayınca ocağı kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve tuzu iyice çırpın.
- Pirinçlerin bulunduğu tencereye çırpılmış yoğurtlu karışımı ekleyin, karıştırın.
- Tekrar ocakta ısıtın, kaynamaya başladıktan sonra karıştırmayı bırakmayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyin ve kavurun.
- Hazırladığınız naneli yağ karışımını çorbanın üzerine dökün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Yayla çorbasını hazırlarken yoğurdunuzun taze olmasına dikkat edin. Çorba kaynar haldeyken yoğurt eklemek, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. Ayrıca, çorbanın yoğunluğunu ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Nane yerine taze yeşil otlar da kullanılabilir, bu da lezzeti zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası yanında taze bir salata, zeytinyağlı enginar ya da pide iyi gidebilir.