Tarife Giriş
Balık Ekmek, taze levrek veya hamsi gibi deniz balıklarının kızartılıp, taze ekmek içinde servis edilmesiyle yapılır. Maydanoz, limon ve soslarla zenginleştirilen bu tarif, hazırlaması oldukça hızlı ve pratik. Özellikle yaz piknikleri için mükemmel bir seçenek olan Balık Ekmek, deniz ürünlerinin lezzetini en üst düzeye çıkarıyor. Şimdi adım adım yapımına geçelim!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 dilim taze ekmek
- 500 gram levrek veya hamsi, temizlenmiş
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yağ (kızartmak için)
- Limon dilimleri
- Taze maydanoz
Yapılışı
- Balıkları iyice temizleyip tuz ve biberle ovun.
- Un ve mısır ununu bir kapta karıştırın.
- Balıkları una bulayıp kızartma yağına atın.
- Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Ekmeği ikiye kesip içine kızartılmış balıkları yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin. Servis yapın.
Püf Noktaları
Balık Ekmek yaparken balıkların taze olmasına ve mümkünse yerel olarak temin edilmesine dikkat edin. Kızartırken yağı yeterince ısıtmayı unutmayın; yoksa balıklar yağda dağılabilir. Balıkları un karışımına bulama işlemi dikkatlice yapılmalı, fazla unun silinmesi gerekiyor. Kızartma sırasında balıkların birbirine yapışmaması için aralık bırakmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Balık Ekmek'in yanında roka salatası, limonlu yoğurt veya acılı sos güzel birer eşlik edebilir.