Tarife Giriş
Sultanahmet Köfte, özenle seçilmiş kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan, ardından ızgarada pişirilen bir köfte tarifidir. Bu tarif, köftelerin lezzetini artırmak için çeşitli malzemelerle zenginleştirilmiştir. Genellikle yanında pilav, yoğurt ve salata ile servis edilen Sultanahmet Köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek olarak öne çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: maydanoz, taze soğan
Yapılışı
- Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek içini, yumurtayı ve baharatları iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Izgarayı ısıtın ve dinlenen köfteleri her iki tarafından da pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında pilav, yoğurt ve salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Köftelerinizi daha lezzetli hale getirmek için harcına ince doğranmış taze maydanoz ya da taze soğan ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin formunu koruması için dinlendirme süresine dikkat edin. Izgarada pişirme sırasında sık sık çevirmeyin; böylece köftelerinizin içi daha sulu kalır. Pişirme sırasında köftelerin üzerine bir miktar zeytinyağı sürmek de ek lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sultanahmet Köfte; pilav, yoğurt, mevsim salatası, közlenmiş sebzeler ve taze ekmek gibi yan lezzetlerle mükemmel bir uyum sağlar.