Tarife Giriş
Pratik Mercimek Çorbası, hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilen bir çorbadır. Mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, yoğun kıvamı ve sıcaklığı ile soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Tarifin kolay adımları sayesinde kısa sürede enfes bir sonuç alacaksınız, aile ve misafirleriniz için mükemmel bir başlangıç seçeneği sunacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı Mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yapmadan önce isterseniz nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis edin, afiyet olsun!
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken kullanacağınız baharatlar, çorbanızın lezzetini büyük ölçüde etkileyebilir. Kimyon ve pul biber, mercimeğin doğal tadını ön plana çıkarırken, nar ekşisi eklemek çorbaya farklı bir aroma katacaktır. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca üzerine maydanoz veya taze nane serperseniz daha ferah bir lezzet elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Günün diğer öğünlerinde yanında sıcak pide, simit ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz. Özellikle turşu gibi ekşili yiyeceklerle uyumu harikadır.