Tarife Giriş
Haydari, yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve nane ile hazırlanan kolay bir mezedir. Öncelikle yoğurdun içine ezilmiş sarımsak eklenir, ardından zeytinyağı ve kurutulmuş ya da taze nane ilave edilir. İstenirse tuz eklenerek karıştırılır. Bu meze, özellikle pita ekmeği veya sebzelerle birlikte servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı kuru nane veya 5 dal taze nane
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın.
- Sarımsakları ezerek yoğurdun üzerine ekleyin.
- Zeytinyağını ilave edin ve iyice karıştırın.
- Nane ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin, tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız haydariyi servis etmeden önce buzdolabında bir süre soğutun.
Püf Noktaları
Haydariyi daha kıvamlı halde yapmak için süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak daha hafif veya daha güçlü bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca üzerine bir miktar zeytinyağı dökerek sunmak, lezzeti artıracaktır. Soğuk servis edileceği için hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, pita ekmeği, sebzeler (salatalık, havuç), patates cipsi, veya et yemekleri ile harika bir şekilde uyum sağlar.