Tarife Giriş
Ayran Aşı, ayran ve yoğurdun birleşimiyle oluşan cool bir çorbadır. İrmik veya pirinç ile hazırlanarak ince doğranmış nane ve dereotu gibi yeşilliklerle zenginleştirilmektedir. Soğuk servis edilen bu çorba, sıcak yaz günlerinde damakları serinletirken, aynı zamanda besleyici bir alternatif sunar. Hazırlanışı oldukça kolaydır ve kısa sürede sofralarınızı şenlendirmeye yardımcı olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ayran
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 litre su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Taze nane ve dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1 litre suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Suyun kaynamasıyla beraber irmiği ekleyin, tuz ve karabiberi de katın. İrmiği 10 dakika kadar pişirin.
- Pişen irmiği ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yoğurt ve ayranı ekleyin, iyice karıştırın.
- Son olarak zeytinyağını ekleyip, isteğe bağlı olarak doğranmış taze nane ve dereotunu ilave edin.
- Serin bir ortamda bir süre dinlendirip, soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken irmiği kaynayan suya dikkatlice eklemelisiniz; yoksa topaklanma riski olabilir. Ayrıca, çorbanın daha ferah bir tadı olması için, yoğurt ve ayranı karıştırmadan önce iyice çırpmayı unutmayın. Çorbanızın üstünü nane ve dereotu ile süsleyerek sunumunu zenginleştirebilir, yanına kızarmış ekmek veya salata ile tamamlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, ayrıca yanında zeytinyağlı dolma veya soğuk bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle yaz akşamlarında hafif bir akşam yemeği için idealdir.