Tarife Giriş
Şerbetli baklava, özel hazırlanmış yufkaların kat kat dizilip, fındık veya cevizle doldurulması ve ardından sıcak şerbetle buluşturulması ile yapılan muhteşem bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, baklavanızı en iyi şekilde hazırlamanız için gereken adımları keşfedeceksiniz. Hafif ve çıtır çıtır bir dokuya sahip, her lokmada tatlı bir lezzet sunan baklavanızı kolayca yapabileceksiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gr baklavalık yufka
- 250 gr tereyağı
- 300 gr ceviz içi
- 200 gr toz şeker
- 400 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını eritip bir fırça yardımıyla tepsiyi yağlayın.
- Baklavalık yufkaları tepsiye sırayla sererek arasını tereyağı ile yağlayın ve üst üste 5 kat koyun.
- Ceviz içini ince parçalar halinde kıyın ve yufkaların üzerine serin.
- Cevizden sonra yine 5 kat yufka ekleyip tereyağı ile yağlayın.
- Bu işlemi malzemeniz bitene kadar devam ettirin, en üst katına da yufka koyun.
- Baklavayı dilimleyin ve kalan tereyağını üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü nar gibi olana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta su, şeker ve limon suyu ile şerbeti hazırlayın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklavanın çıtır çıtır olması için yufkaları iyi yağlamak ve şerbetin soğuk olması önemlidir. Pişirme sırasında fırının kapağını açmamaya özen gösterin, bu şekilde pişirme aşamasında ısı kaybını önleyebilirsiniz. İsterseniz ceviz ve fıstığı karıştırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanızın yanında nane yapraklarıyla süslenmiş bir bayram çayı ya da dondurma servis edebilirsiniz.