Tarife Giriş
Sebzeli çılbır tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Yumurta, yoğurt ve çeşitli sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, hem doyurucu hem de besleyicidir. Öncelikle sebzeler sote edilir, ardından yumurtalar haşlanarak yoğurt ile birlikte servis edilir. Bu tarif, kahvaltı ve brunch sofralarına çok yakışırken, hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak da tercih edilmektedir. Kolayca hazırlanan bu yemek, besleyici içeriğiyle dikkat çekmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet kabak, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet biber, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle bir tencerede su kaynatın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış kabak, havuç ve biberleri ekleyip soteleyin.
- Sebzeler yumuşayınca tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Kaynamış suya birer birer yumurtaları kırarak haşlayın (ortalama 5 dakika).
- Yumurtalar haşlandığında, soğuk suya alarak şoklayın.
- Servis tabağında yoğurdu yayın, üstüne sote sebzeleri yerleştirin.
- Son olarak, haşlanmış yumurtaları ekleyip isterseniz pul biberle süsleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli çılbır yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yumurtaların haşlanma süresidir. Yumurtaları fazla haşlamaktan kaçının, böylece sarısı akışkan kalır ve lezzeti daha yoğun hissedilir. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına dikkat edin; böylece hem besin değerini artırır hem de daha lezzetli bir yemek elde edersiniz. Yoğurt, taze nane veya dereotu ile zenginleştirildiğinde ekstra bir lezzet katacaktır. İsterseniz tarifte farklı sebzeler deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli çılbır, yanında taze ekmek, zeytin veya bir tabak mevsim salatası ile harika bir uyum yakalar.