Tarife Giriş
Bulgur pilavı ve köfte, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği seçeneği sunar. Bu tarifte, bulgurların suyla haşlanıp, sebzelerle lezzetlendirilmesi ve köftelerin baharatlarla yoğrulup, kızartılması adımlarıyla sağlıklı bir menü hazırlayacaksınız. Kıvamlı bulgur pilavı ve yumuşak köfte ikilisi, sofralarınızı zenginleştirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 250 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Maydanoz
- kızartmak için yağ
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve iyice yumuşayana kadar pişirin.
- 2 su bardağı bulgura 4 su bardağı suyu ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın, kaynamaya bırakın.
- Kıyma, yumurta, galeta unu, kimyon ve doğranmış maydanozu karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
- Köfteleri şekil verip, tavada kızartın.
- Bulguru kapağı kapalı şekilde 20 dakika demlendirin.
- Bulgar pilavını ve köfteleri servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için harcını yoğururken 10 dakika boyunca yoğurabilirsiniz. Bulguru hazırlarken, sebzeleri ekleyerek zenginleştirmeniz lezzeti arttıracaktır. Ayrıca, pilavın üzerine limon suyu sıkmak, tatları daha da ön plana çıkarır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yoğurt veya cacık ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata ya da turşu ile servis edebilirsiniz.