Tarife Giriş
Paçanga Böreği, hafif çıtır hamurun içinde sucuk ve peynirle hazırlanan pratik bir tariftir. Hamuru hazır yufka kullanarak hazırlayabilir, iç harcını dilediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Tarife göre yufkalar, soslarla birleştirilerek iç malzeme konur ve ardından kızartılır. Sonuç, dışı çıtır, içi diri ve lezzet dolu bir börek. Hem hızlı hazırlanması hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir alternatif!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram sucuk
- 1 adet yumurta (sarısı için)
- 50 ml zeytinyağı
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- Yağ için (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle sucukları küçük küpler halinde doğrayın.
- Beyaz peyniri bir kapta çatalla ezerek harmanlayın. Doğradığınız sucukları ekleyin.
- Yufkaları 2 parçaya kesin. Her parça yufkanın ortasına iç harcı koyup, yufkanın kenarlarını kapatın.
- Hazırladığınız börekleri, çırptığınız yumurta sarısı ve zeytinyağıyla karıştırarak üzerlerine sürün.
- Derin bir tavada yağ kızdırın ve börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Altın sarısı olan paçanga börekleriniz servise hazır!
Püf Noktaları
Pişirme sürecinde yağın yeterince kızmış olduğundan emin olun; çünkü bu, böreklerin çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. İç harcı zenginleştirmek için istediğiniz baharatları ve farklı peynir çeşitlerini kullanabilirsiniz. Ayrıca yufkaları daha çıtır hale getirmek için iki kat yapmayı düşünebilirsiniz. Börekler kızardığında, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine yerleştirmeniz tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paçanga böreği, yanında yoğurt veya domates sosu ile harika gider. Ayrıca, çay ya da meyve suyu gibi içeceklerle de muhteşem bir kombinasyon oluşturur.