Tarife Giriş
Nohutlu pilav, nohut, pirinç ve baharatların birleşimiyle elde edilen, zengin aromalı ve besleyici bir yemektir. Nohutları haşlayıp, pirinci kavurduktan sonra sebzeler ve baharatlarla lezzetlendirilerek hazır hale getirilir. Bu kolay tarif, pratikliği ve lezzetiyle mutfaklarında sağlıklı bir örnek arayanlar için birebirdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan (ortalama doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
- Haşlanmış nohutu ekleyerek karıştırın.
- Üzerine suyu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pilavı ocaktan aldıktan sonra üzerine tereyağını koyun ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce güzelce karıştırın ve afiyetle sunun.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası, pirincin mutlaka nişastasını çıkarmak için ıslatılmasıdır. Ayrıca, nohutu haşlarken tuz eklemeyin, tabakta lezzet dengesi sağlaması açısından pilavın kendine has tadını ön plana çıkarabilirsiniz. Pirinci kavururken fazla renk almasına izin vermemeye özen gösterin, böylece pilavın rengi daha hoş olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilavın yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebzeler güzel bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, yeşil salata ile hafifletici bir kombinasyon yaratabilirsiniz.