Tarife Giriş
Nohutlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, klasik bir pilav tarifi üzerine nohut eklenmesiyle hazırlanır. Öncelikle nohutların haşlanmasıyla başlayarak, tereyağı ve soğanla kavrulur. Ardından pirinç eklenir ve kaynar suyla birlikte pişirilir. Sonuç olarak, lezzetli, besleyici ve doyurucu bir pilav elde edilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 su bardağı su
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Pirinçleri 20 dakika ıslatın ve süzün.
- 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
- Orta boy doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutu ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon, pul biber) ekleyin.
- 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pilavın demlenmesi için 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav hazırlarken, pirinci iyi bir şekilde yıkamak ve ıslatmak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Nohutları önceden haşlayarak kullandığınızda, hazırlama süresi kısalır. Ayrıca pilavınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, haşlanmış nohudu pilavın üzerine eklemeden önce birkaç dakika sıcak yağda çevirebilirsiniz. Bu şekilde, nohudun aroması pilava daha iyi geçer.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar veya ferah bir salata ile çok iyi gider.