Tarife Giriş
Mercimek çorbası, zengin protein ve lif kaynağı olup, kısa sürede hazırlanmasıyla da büyük kolaylık sağlar. Bu tarifte mercimek, soğan, havuç ve baharatlar kullanarak hem sağlık dolu hem de lezzetli bir çorba yapacaksınız. Öncelikle mercimekleri haşlayıp, ardından sebzelerle birleştirecek ve blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getireceksiniz. Servis ederken limon ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Mercimekleri bol suyla yıkayın ve süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Mercimekleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika soteleyin.
- Su, tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan almadan önce bir blendırla pürüzsüz hale getirin.
- Servis yaparken tercih ederseniz limon suyu sıkabilir ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için pişirme esnasında su miktarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir çorba istiyorsanız, mercimekleri bir süre daha pişirmeye bırakabilirsiniz. Ayrıca, içine ekleyeceğiniz sebzeleri kişisel zevkinize göre değiştirebilir veya baharatları artırarak daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, yoğurt, limon dilimleri ve maydanoz ile birlikte harika bir uyum yakalar.