Tarife Giriş
Nefis Baharatların Dansı: Pilav Üstü Güveç, lezzet dolu bir tabak sunarak misafirlerinizi etkileyecek. İnce baharatlar, taze sebzeler ve etin örttüğü pilav, herkesin beğenisini kazanacak bir kombinasyon sunar. Bu tarif ile hazırlık aşamasında sadece malzemeleri bir araya getirmekle kalmayacak, aynı zamanda mutfağınızda bir şölen havası yaratacaksınız.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 600 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar pişirin.
- Havucu ve biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates ve biber salçasını ekleyerek karıştırın.
- Et suyu, baharatlar ve tuzu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- Ayrı bir tencerede pirinci yıkayıp tuzla beraber kavurun.
- Pirinçlerin üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin ve dinlenmeye bırakın.
- Servis tabağına önce pirinci, ardından güveç karışımını yerleştirin.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken kuzu etinin marine edilmesi, lezzeti artıracaktır. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, baharat miktarını artırabilirsiniz. Güveçte pişirme süresini kısık ateşte ayarlamak, etin yumuşaklığına ve tatların bütünleşmesine yardımcı olur. Ayrıca, pişirme sırasında et suyu kullanmak, yemeğin daha zengin ve lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil salata, yoğurt ve turşuyla mükemmel bir uyum yakalayarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.