Tarife Giriş
İnegöl köftesi, kıyma, soğan, ekmek içi ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan, dışı kızarmış içi ise yumuşacık olan bir köfte türüdür. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarifte, köfte harcını yoğurduktan sonra şekil verip tavada ya da ızgarada pişirerek mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz. Yanında pilav ve salatayla servis ettiğinizde doyurucu bir ana yemek olarak sofralarınıza konuk olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kıyması
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Öncelikle bayat ekmek içini bir kapta sütle ıslatın.
- Islanan ekmek içini kıymaya ekleyin.
- Rendelenmiş soğan, yumurtalar, tuz ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harcı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri dikkatlice ekleyin.
- Köfteleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
Püf Noktaları
İnegöl köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karışımın iyice yoğrulmasıdır. Bu sayede köfteler daha iyi şekil alır ve pişme sırasında dağılmaz. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek, içindeki tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Kızartma sırasında yağı fazla ısıtmamak köftelerin daha yumuşak kalmasını sağlar. Yanında sunacağınız garnitür ve salata ile köftelerinizi tamamlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İnegöl köftesi, yanında pirinç pilavı, roka salatası ve yeşil biber ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosuyla da sunabilirsiniz.