Tarife Giriş
Mercimek çorbası yapımı oldukça basittir. Öncelikle soğan ve sarımsağı kavurup mercimekleri ekliyoruz. Ardından sıcak su ve baharatları ekleyerek pişiriyoruz. Çorba kıvama geldiğinde, bir miktar limon suyu ekleyerek tadını artırıyoruz. Son olarak, blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz. İşte bu kadar kolay!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, kavurun.
- Ardından rendelenmiş havuçları ve doğranmış patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu ya da sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın, limon suyunu ekleyin. Dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha yoğun ve kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, çorba piştikten sonra bir miktar süt veya yoğurt eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini artırmak için oldukça faydalıdır, ancak eklemeden önce tadına bakmayı unutmayın. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya haşlanmış pirinç pilavı ile harika gider. Ayrıca, yoğurt veya turşu ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.