Tarife Giriş
Mantı, ince açılan hamurun içine kıyma ve baharat karışımının yerleştirilmesiyle elde edilen ve kaynar suya atılarak pişirilen minik ceplerdir. Yoğurt ve sarımsaklı sosla servis edildiğinde hem aç kalarak hem de damaklarınızda iz bırakacak. Tarifi aşama aşama takip ederek çabuk bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir mantı yemeği, sizin ve sevdiklerinizin ağzını tatlandıracak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı salça (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada, soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Hamuru ince bir şekilde açarak kareler kesin. Her kareye kıymalı harçtan koyup, kenarlarını kapatın.
- Kaynar suya mantıları atın ve su kaynamaya başlayınca 15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra süzebilir ve yoğurt ile soslayarak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun yeterince ince açılması, iç harcın yeterince tuzlu olması önemlidir. Kaynatma sırasında mantıların yapışmaması için suya tercihen bir miktar sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifimize lezzet katmak için sos olarak tereyağında salça kavurabilirsiniz. Mantınızı fırında da hazırlamak isterseniz, önceden kaynatıp ve soslayarak fırına vermeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yoğurt, pul biberli tereyağı ve salçalı sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya turşu ile sunabilirsiniz.