Lokma tatlısı, Osmanlı mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez tatlılarından biridir. Kızartılan hamurun şerbetle buluştuğu bu muhteşem lezzet, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Hem yapımı kolay hem de damaklarda bıraktığı tat ile herkesin kalbini çalan bu tatlıyı, tarifimizle birlikte evde yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Lokma tatlısı, çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla her lokmada eşsiz bir tat deneyimi sunar.

Tarife Giriş

Lokma tatlısı, hamurunun kızartılması ve ardından şerbetle buluşması ile hazırlanan bir tatlıdır. Hamuru yoğurduktan sonra un, su, maya ve az bir tuz kullanarak oluşturulmaktadır. Küçük toplar halinde kızartılan hamurlar daha sonra kaynatılmış şerbet içine atılarak tatlılığı artırılır. Lokma tatlısı, özellikle sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Hem keyifli bir atıştırmalık hem de misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir tatlı seçeneğidir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri tencereye alın, kaynatın. Limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından soğuması için kenara alın.
• Bir kabın içinde 1 su bardağı suyu, instant mayayı ve 1 çay bardağı toz şekeri karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
• Mayalanmış karışıma 1 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Sıvı yağı bir tavada ısıtın. Hamur toplarını kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran lokmaları şerbetin içine atın ve 10 dakika bekletin. Lokmalar iyice şerbeti çekmelidir.
• Lokma tatlısını sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma tatlısı yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur çok sıkı olursa lokma çıtır olmaz, çok cıvık olursa hamurlar şekil almaz. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmaya özen gösterin. Kızartılan lokmaların şerbeti iyice çekebilmesi için sıcak şerbet kullanmak oldukça önemlidir. Şerbeti önceden hazırlayıp soğutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma tatlısı, yanında güzel bir Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile süsleyerek farklı bir tat deneyimi yaşatabilirsiniz.