Tarife Giriş
Bu tarifte, öncelikle kaliteli kıyma seçimi ile başlayarak, soğan ve sarımsak eşliğinde bu lezzetli köfteyi hazırlayacağız. Baharatlarla zenginleştirilen karışım, yoğrularak şekil verilmesi için hazırlığa katılacak. Kızartma ya da fırında pişirmekte serbestsiniz, her iki seçenekle de mükemmel sonuç alacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılışı
- Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve suyu karıştırın.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Tercihe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurup köfte harcını hazırlayın.
- Elinizi suyla ıslatarak harçtan parçalar alıp şekil verin.
- Kızartma ya da fırında pişirmeye hazır hale getirin. 180 derece fırında 20 dakika pişirin ya da kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için harcı yoğurma süresi önemlidir. En az 5-10 dakika yoğurun. Ayrıca, şekil verirken elinizi suyla ıslatmak köftelerin dağılmasını önleyecektir. Yanında pide veya pilav ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz köfteleri önceden hazırlayıp, buzdolabında dinlendirin; dinlendikçe lezzeti artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köftelerin yanında pilav, patates püresi veya yoğurt servisi yapabilirsiniz. Ayrıca, taze sebzelerle hazırlanmış salatalarla harika bir uyum sağlar.