Tarife Giriş
Kabak mücveri, rendelenmiş kabak ve çeşitli malzemelerin harmanlanmasıyla yapılan, kızartılarak servis edilen bir atıştırmalıktır. Kabakların suyu iyice sıkılır, un, yumurta ve baharatlarla karıştırılarak köfte gibi şekillendirilir. Kızartıldıktan sonra sıcak veya soğuk olarak servise sunulur. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay fincanı maydanoz (inkarılmış)
- 1/2 çay fincanı taze nane (inceltilmiş)
- Göz kararı sıvı yağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir süzgeçte 10 dakika bekleterek suyunu sıkın.
- İnce doğranmış soğanı bir kaba alın, üzerine yumurtaları ekleyin ve çırpın.
- Zaten suyunu sıktığınız kabakları, un, tuz, karabiber, pul biber, maydanoz ve nane ile karıştırın.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız mücverleri sıcak yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kabakların suyunu iyi sıkmak, mücverin kıvamı için oldukça önemlidir. Ayrıca, mücverin daha lezzetli olması için çiğneme hissini arttıracak şekilde ince doğranmış soğan kullanabilirsiniz. Kızartma sırasında yağın çok sıcak olmadığından emin olun; bu, iç kısmının pişmesine engel olabilir. İsteğe bağlı olarak, mücver karışımına beyaz peynir veya lor ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak mücveri, yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt ile harika gider. Ayrıca, yanında yeşil salata veya zeytinyağlı meze çeşitleriyle zenginleştirilebilir.