Tarife Giriş
Kabak mücveri, rendelenmiş kabak, un, yumurta ve baharatların karıştırılması ile hazırlanan bir Türk atıştırmalığıdır. Öncelikle kabaklar rendelenip süzülerek fazla suyu alınır. Diğer malzemeler eklenip karıştırıldıktan sonra tavada altın rengi alana kadar pişirilir. İster ana et yanında ister ara öğün olarak servis edilebilir. Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile lezzeti katlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı dereotu (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Yeterince zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle kabakları rendeyle rendeleyin ve bir kenarda 10 dakika bekletin.
- Fazla suyu çıkması için kabakları bir bezle sıkarak kurumaya bırakın.
- Bir kapta yumurtaları çırpın, ardından rendelenmiş kabakları ekleyin.
- Un, peynir, doğranmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin.
- Hazırladığınız karışımdan birer kaşık alarak tavaya yerleştirin ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Her iki tarafı da pişirdikten sonra kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzün.
Püf Noktaları
Kabak mücverinin lezzetini artırmak için dereotunun yanı sıra taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, un miktarını ihtiyacınıza göre ayarlayarak mücverlerin daha gevrek olmasını sağlayabilirsiniz. Kızartma işlemini sağlıklı hale getirmek istiyorsanız, fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirmeden önce yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirip üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak mücveri, yoğurt sosu, domates sosu veya sarımsaklı yoğurt ile mükemmel bir birliktelik oluşturur. Aynı zamanda yanına bir yeşil salata ile hafif bir öğün olarak da servis edebilirsiniz.