Tarife Giriş
Bu bol malzemeli gözleme tarifi, taze yufka, peynir, ıspanak, mantar ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Öncelikle yufkalar açılır ve iç harcı konulup dürüldükten sonra tavada altın rengini alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir gözleme elde etmiş olursunuz. Hem yapımı kolay hem de damak çatlatan bu gözlemeyi sevdiklerinizle paylaşmak için hemen deneyin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 150 gram ıspanak (doğranmış)
- 100 gram mantar (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle bir tavada soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Peynir, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin, iç harcından koyun ve yufkayı ikiye katlayın.
- Yağladığınız tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken yufkaların kurumasına dikkat edin. Eğer yufkalar kurursa, iç malzemeyi koymakta zorluk yaşayabilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında tavayı çok fazla doldurmamaya özen gösterin; aksi halde gözlemeleriniz eşit pişmeyecek ve gereğinden fazla yağ çekebilir. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak gözlemenizi kişiselleştirebilirsiniz. Daha fazla lezzet için içerisine zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme yanında yoğurt, turşu veya çay ile servis edilebilir.