Tarife Giriş
Türk usulü humus, nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak gibi basit malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir mezedir. Tüm malzemeler bir araya getirilip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırılır ve genellikle zeytinyağı ve baharatlarla süslenerek servis edilir. Bu tarif, hem kahvaltılarda hem de öğle veya akşam yemeklerinde sunulabilir, yanı sıra çeşitli sebzeler ile tüketilen mükemmel bir atıştırmalıktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 160 kcal
Malzemeler
- 200 gram nohut (haşlanmış)
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yeterince tuz
- Üzeri için zeytinyağı ve paprika
Yapılışı
- Öncelikle haşlanmış nohudu bir mutfak robotuna koyun.
- Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kimyon ve tuz ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
- Humusu bir kaseye alın ve üzerini zeytinyağı ve paprika ile süsleyin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Hummusun daha lezzetli olması için, nohutları bir gece önceden suda bekletip haşlarsanız daha yumuşak bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, humusun üzerine gezdireceğiniz zeytinyağı ve baharatlar, görselliğini artırır ve lezzetine lezzet katar. Humusu, yanında taze sebzeler, pita ekmeği veya kraker ile servis etmek de harika bir seçenektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus, yanında sıcak pita ekmeği, sebze dilimleri veya tuzlu krakerlerle mükemmel gider. Ayrıca, yanında zeytinyağı ile marine edilmiş zeytinler ve yeşil salata ile sunulabilir.