Tarife Giriş
Köfte tarifi, ince kıyılmış soğan, sarımsak, baharatlar ve kıyma ile hazırlanan harcın şekil verilerek pişirilmesini içerir. İsteğe bağlı olarak fırında veya tavada pişirilebilir. Yanında pilav, salata veya yoğurtla servis edilebilir. Bu tarif ile köfte hazırlamak oldukça kolay, lezzeti ise muhteşemdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram koyun veya dana kıyması
- 1 adet büyük soğan (ince rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Taze maydanoz (isteğe bağlı, kıyılmış)
Yapılışı
- Geniş bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz ve baharatları birleştirin.
- Yumurtayı ve galeta ununu ekleyip iyice yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya şekil verin.
- Izgarayı ısıtın veya tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri yerleştirip her iki tarafını da güzelce pişirin.
- Pişen köfteleri sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Köfte yaparken kıymanızın yağlı olmasına dikkat edin, bu lezzet katacaktır. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayın, böylece herkese hitap eden bir köfte deneyimi elde edersiniz. Köftelerinizi hazırladıktan sonra, dinlendirmek için bir süre buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birleşmesini sağlar. Ayrıca, köftelerinizin üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, tadını daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfte, pilav, bulgur pilavı, taze salata ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, közlenmiş sebzeler veya patates kıyması ile de mükemmel bir eşlikçidir.