Tarife Giriş
Mercimek çorbası, öncelikle mercimeklerin yıkanarak haşlanması ile başlar. Soğan, havuç ve patates gibi sebzelerin eklenmesiyle lezzet katılır. Tüm malzemeler bir arada pişirilir ve ardından blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son olarak, servis öncesi limon suyu ve baharatlar eklenerek lezzet derinliği sağlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri 10 dakika kadar suyun içinde bekletin ve ardından yıkayın.
- Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, suyu ve baharatları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Karışım kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir çorba elde edin.
- Servis etmeden önce limon suyu ekleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğe göre değiştirin. Daha kremsi bir doku için pişirme işlemi sonrası bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca doğranmış maydanoz ile süsleyerek daha görsel bir sunum yapabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre artırıp azaltmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında, hafif bir salata veya ev yapımı ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yoğurt da iyi bir eşlikçi olacaktır.