Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış yeşil mercimeğin kinoayla birleşimiyle hazırlanıyor. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, baharatlarla tatlandırılarak lezzeti artırılıyor. Kolayca hazırlanabilen bu sağlıklı köfte, soğuk ya da sıcak servis edilebiliyor. Dilerseniz yanında yoğurt veya limon sosuyla servis edebilirsiniz. Oldukça doyurucu ve besleyici olan bu atıştırmalık, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı kinoa
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- Yeteri kadar limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle yeşil mercimeği ve kinoayı ayrı ayrı haşlayın.
- Haşlanan mercimeği süzerek bir kaba alın.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin. Zeytinyağında kavurun.
- Kinoayı, kavrulmuş sebzeleri, doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
- Harcı iyice yoğurun ve şekil vererek köfteleri oluşturun.
- Köfteleri servis tabağına dizin ve üzerine limon suyu gezdirin.
Püf Noktaları
Kinoalı mercimek köftesinin lezzetini artırmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, eğer daha pürüzsüz bir doku istiyorsanız, mercimek ve kinoayı bir mutfak robotunda biraz daha ezebilirsiniz. Köfteleri yaparken, kısmi olarak biber ve maydanoz ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak köfteleri fırında da pişirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, humus, taze salata veya dilimlenmiş avokado ile servis edebilirsiniz.