Tarife Giriş
Klasik Karadeniz mısır ekmeği tarifi, yalnızca birkaç temel malzeme ile hazırlanır. Mısır unu, su, tuz ve isteğe bağlı olarak eklenebilecek diğer malzemelerle hızlıca karıştırıldıktan sonra fırına verilerek pişirilir. Üstelik bu ekmek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif olarak hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerin yanında tercih edilmektedir. Pratikliğiyle mutfakta vakit kazanırken, ortaya çıkan lezzetle de tatları zenginleştirirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta mısır ununu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ayrı bir kapta su ve zeytinyağını birleştirip, yavaş yavaş mısır ununa ekleyin.
- İsterseniz yoğurdu da ekleyerek güzelce karıştırın.
- Hamur pürüzsüz hale geldiğinde, yağlanmış bir fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ekmeğin üstü altın rengi aldığında, fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Mısır ekmeği yaparken, mısır ununun kalitesine dikkat etmek gerekir. Taze ve doğal mısır unu kullanmak, lezzet açısından büyük fark yaratır. Ekmeğin daha yumuşak olması için yoğurt eklemek isterseniz, hamurun kıvamını kontrol edin; gerektiğinde su ilavesi yapın. Pişirme süresinin sonunda ekmeğin üzerinde çatlaklar oluşmuşsa, bu sağlıklı bir pişirme belirtisidir. Ekmeği servis etmeden önce mutlaka tam olarak soğutun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mısır ekmeği, özellikle Karadeniz çorbası, taze yeşil salatalar ve zeytinyağlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif peynir ve zeytin ile kahvaltıda zengin bir seçenek oluşturur.