Kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının en sevilen ve özgün tariflerinden biridir. Hem görsel hem tat olarak hoş bir sunum sunan bu yemek, yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. İç harcıyla zenginleştirilmiş kabak çiçekleri, sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, hem misafirlerinize hem de ailenize özel bir lezzet sunmayı vaat ediyor.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin iç harçla doldurulup pişirilmesiyle yapılan hafif bir yemektir. İç harcında pirinç, soğan, dereotu ve baharatlar bulunur. Hazırlanması oldukça kolaydır ve genellikle zeytinyağı ile pişirilerek tüm malzemelerin aromasının kaynaşması sağlanır. Bu lezzetli dolmayı, yoğurtla servis ederek damakları şenlendirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 demet dereotu (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tavada zeytinyağında soğanla birlikte kavurun.
• Pirinçler şeffaflaşınca, doğranmış dereotu, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
• Bir süre daha kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Pirincin pişmesi için ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve içlerini hazırladığınız harçla doldurun.
• Doldurulmuş kabak çiçeklerini bir tencereye yerleştirin ve üzerine limon suyu ekleyin.
• Tencereye yarım su bardağı zeytinyağı ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin, ardından kısık ateşte pişirin.
• Kabak çiçeği dolmalarını yaklaşık 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması hazırlarken, kabak çiçeklerini alırken taze ve açık renkli olanları tercih edin. Dolma harcını hazırlarken pirinçleri iyice yıkamak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların daha zengin bir lezzete sahip olması için, taze otlar kullanmayı unutmayın. Pişirme esnasında tencerenin kapağını kapalı tutarak buharda pişmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yanında yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı diğer sebze yemekleri ile birlikte sunulabilir.