Tarife Giriş
Ispanaklı börek, yufkaların içerisine konulan taze ıspanak, beyaz peynir ve soğan ile yapılan, fırında pişen bir Türk mutfağı klasiğidir. Hazırlık süresi oldukça kısa olan bu tarif, yapılışıyla pratik bir alternatiftir. Fırında çıtır çıtır pişen yufkalar, iç harcıyla birleşerek lezzet dolu bir atıştırmalık sunar. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde tadı daha da güzelleşir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 adet yufka
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ocaktan aldıktan sonra beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Yufkaları açın, üzerine zeytinyağı sürün ve ıspanaklı harçtan koyun. Yufkayı sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken en önemli püf noktası, ıspanak harcını suyunu salmadan pişirmek ve suyunu iyice çekmesini sağlamaktır. Bu, böreğinizin çıtır çıtır ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, yaparken farklı peynirler kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hazırladığınız böreği dondurucuda saklayarak daha sonra hızlı bir şekilde pişirerek tüketebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreğin yanında yoğurt, ayran veya taze limonata harika bir seçenek olacaktır. Ayrıca, yeşil salata ile de sunabilirsiniz.