Tarife Giriş
İnegöl köftesi, ince kıyılmış soğan, sarımsak, tuz ve baharatlarla hazırlanmış kıyma karışımından yapılan, ızgara veya tavada pişirilen bir lezzettir. İşte bu tarif, köftelerinizi harika bir şekilde yapmanız için adım adım yol gösterecek. Öncelikle köfte harcını hazırlayıp dinlendiriyoruz, ardından yuvarlayarak şekil verip pişiriyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin.
- İyice yoğurun, ardından bayat ekmek içini ve suyu ekleyip tekrar yoğurun.
- Köfte harcını yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Harcı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yassılaştırın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- İnegöl köftelerinizi sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
İnegöl köftesinin lezzetinin anahtarı, kıymanın kalitesi ve hazırlama aşamasıdır. Kıymanızın iyi bir oranda yağlı olması, köftelerin yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, yoğurma işlemini yeterince yaparak köftelerin dağılmadan pişmesini sağlamak önemlidir. Köfteleri dinlendirmek, baharatların daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur. Servis esnasında yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İnegöl köftesi, pilav, yoğurt ve taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında patates püresi ya da közlenmiş sebzeler ile sunabilirsiniz.