Tarife Giriş
Bu tarife göre oluşturulacak humus, nohutun blendırda ezilmesi ile yapılır. Nohut; tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Üzerine tatlandırmak için zeytinyağı, kırmızı biber ve maydanoz eklenebilir. Servis edilmeden önce buzdolabında dinlendirilmesi önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 160 kalori
Malzemeler
- 200 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Su (gerekirse kıvam için)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir blendıra alın.
- Tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendırda çekin.
- Gerekirse kıvamını ayarlamak için su ekleyin.
- Hazırladığınız humusu servis tabağına aktarın.
- Üzerini zeytinyağı, kırmızı biber ve maydanoz ile süsleyin.
- Buzdolabında bir süre dinlendirin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Humus hazırlarken nohutun iyice haşlandığından emin olun. Böylece daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Aynı zamanda tahin ve limon suyu oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Humusu çeşitli baharatlarla zenginleştirebilir, üzerini zeytinyağı ve ceviz ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus, pita ekmeği, sebze çubukları veya krakerlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında zeytinyağı ve baharatlar ile servis edilen zeytinler ile mükemmel bir denge oluşturur.