Tarife Giriş
Çılbır, poşe edilmiş yumurtaların sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, üzerine tereyağlı baharat karışımı dökülen bir Türk tarifidir. Bu tarif hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Yumurtalar kaynar suya bırakılarak poşelenir, ardından bir tabakta sarımsaklı yoğurt ile buluşturulur ve tereyağıyla hazırlanmış baharatlı sos ile süslenir. Hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunan çılbır, özellikle kahvaltı sofralarını zenginleştirir.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Kahvaltı, Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Yumurtaları poşe yapmak için bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, yumurtaları dikkatlice kırarak suya bırakın ve 3-4 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Pişen yumurtaları bir kevgirle alarak yoğurt sosunun üzerine koyun.
- Tereyağını küçük bir tavada eritip, pul biber ve nane ekleyerek sos hazırlayın.
- Yumurtaların üzerine sosu dökerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çılbır yaparken, yumurtaların taze olması çok önemlidir. Poşe yaparken suya bir çimdik tuz ekleyebilirsiniz, bu yumurtaların daha iyi pişmesini sağlar. Sarımsaklı yoğurdu hazırlarken, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, tereyağını kesinlikle yakmamaya özen gösterin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çılbır, yanında taze ekmek, zeytin ve domates ile birlikte sunulabilir. Ayrıca bir bardak çay ile harika bir kahvaltı menüsü oluşturur.