Tarife Giriş
Girit Böreği, ince yufkaların içerisine kişniş, beyaz peynir, zeytin, soğan gibi malzemelerle dolu bir harç konularak hazırlanır. Üzerine zeytinyağı sürülerek fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem çıtır çıtır dokusu hem de zengin aromasıyla Girit Böreği, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek bir lezzet.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 100 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 su bardağı kişniş (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkaları tezgaha serin ve üstüne zeytinyağı sürün.
- Bir yufkanın ortasına beyaz peynir, doğranmış zeytin, kişniş ve soğanı koyun.
- Yufkayı ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıca kapatın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Girit Böreği yaparken yufkaların tamamen ince olduğuna dikkat edin, böylece böreğiniz daha çıtır olacaktır. Hamurun dışarıda fazla beklememesine özen gösterin ki kurumasın. İsterseniz iç harcına taze nane veya dereotu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Bu börekler önceden hazırlanıp dondurulabilir, böylece pişirme zamanı geldiğinde yine taze ve lezzetli bir şekilde tüketilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Girit Böreği, yanında bir miktar yeşil salata ve yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya taze sıkılmış limonata ile de oldukça leziz bir ikili oluşturur.