Tarife Giriş
Ayran aşı, yoğurt ve su ile hazırlanan hafif bir çorbadır. İçerisine eklenen yarma buğday ve taze otlar ile zenginleştirilen bu tarif, hem besin değeri yüksek hem de oldukça ferahlatıcı bir seçenektir. Özellikle yaz mevsiminde soğuk servis edilen ayran aşı, yaz sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yarma buğday
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ayran
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadına göre)
Yapılışı
- Öncelikle yarma buğdayı su ile haşlayın, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pişen buğdayları süzerek bir kaba alın ve soğuması için bekletin.
- Bir başka kapta yoğurdu ve ayranı çırpın, ardından üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Soğuyan yarma buğdayı da karışıma ekleyin.
- Tuz ve zeytinyağını da ekledikten sonra yoğurtlu karışımı iyice karıştırın.
- Üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyerek soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Ayran aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurdun ve ayranın iyice çırpılmasıdır, böylece çorbanızın dokusu pürüzsüz olur. Ayrıca, soğutulmuş malzemeler kullanarak çorbanın daha ferahlatıcı olmasını sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak içine salatalık rendesi ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran aşı, yanında zeytinyağlı enginar, mevsim salatası veya közlenmiş sebzelerle harika gider.