Tarife Giriş
Otlu peynirli gözleme, ince yufka içine koyulan çeşitli taze otlar ve peynir ile hazırlanan, ardından sıcak bir tavada pişirilerek yapılan lezzetli bir Ege tarifidir. Peynirin tuzlu tadı ve otların ferahlatıcı etkisiyle mükemmel bir uyum yakalayan gözleme, akşam çayları veya hafif bir yemek olarak tüketilebilir. Kolayca hazırlanabilen bu gözleme, farklı ot kombinasyonları ile her damak zevkine hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Peynirleri bir kasede ezerek karıştırın.
- Taze otları ince ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Bir yufkayı tezgah üzerine serin ve ortasına peynirli harcı yerleştirin.
- Yufkanın kenarlarını kapatıp yarım ay şeklini verin.
- Gözlemeyi ısıtılmış tavada her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
- İstedikten sonra üzerini yumurta ile sürüp çıtır çıtır pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Gözlemelerinizin daha lezzetli olması için taze ve kaliteli peynir kullanmaya özen gösterin. Ayrıca otların tazeliği de lezzeti artıracaktır. Gözlemeyi pişirirken tavada zeytinyağı kullanmak, dışının daha çıtır olmasına yardımcı olur. Aile ve arkadaşlarla yapılan bu tarifi paylaşmak, sofralara keyif katacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Otlu peynirli gözleme, ayran, yoğurt ya da taze sıkılmış meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.