Tarife Giriş
Çıtır Çıtır Kadayıf Dolması, ince kadayıf ile hazırlanan harika bir tatlıdır. İç harcı genellikle ceviz veya fındık ile hazırlanır ve kadayıf şerbetle buluştuktan sonra çıtır çıtır bir lezzet sunar. Bu tarifte, kadayıfın doğru şekilde sarılması ve şerbetin ideal kıvamda olması gibi detaylara dikkat edilmesi, sonuçta eşsiz bir tat elde edilmesini sağlar. Hemen deneyin!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 380 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince kadayıf
- 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 100 gram toz şeker
- 200 gram tereyağı
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilin
Yapılışı
- Kadıfı geniş bir tepsiye alın ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. İyice karıştırın.
- Bir miktar kadayıfı yağlı tepsiye serin ve ortasına dövülmüş cevizleri yerleştirin.
- Kadıfı cevizlerin üzerine kapatıp sıkı bir şekilde sarın.
- Tüm kadayıfları aynı şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatıp limon suyu ve vanilini ekleyin. Kıvam alana kadar kaynatın.
- Pişen kadayıf dolmalarını fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün.
- Servis yapmadan önce en az 30 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kadayıf dolmasında kullanılan kadayıfın tazeliği çok önemlidir. Eğer kadayıfı bir gün önceden hazırlarsanız, tatların daha iyi harmanlandığını göreceksiniz. Şerbetiniz soğuk olursa dolmalar sıcak, şerbet sıcaksa dolmalar soğuk olmalıdır. Ayrıca dolmaları sararken fazla sıkı sarmaktan kaçınmalısınız; aksi takdirde pişerken kabarmazlar. Lezzeti daha da artırmak için şerbete biraz portakal suyu eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır Çıtır Kadayıf Dolması'nın yanında kendinizi şımartmak için bir dondurma topları veya kaymak ile servis edebilirsiniz. Ayrıca şerbeti ile birlikte yapılan Türk kahvesi de harika bir kombinasyon sunar.