Tarife Giriş
Tarhana çorbası, tarhananın yoğurt, un, sebzeler ve baharatlarla karıştırılarak güneşte kurutulması sonucunda elde edilen bir tozdan yapılır. Su ile karıştırıldığında doyurucu ve lezzetli bir çorba haline gelir. Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında sıcak servis edilen, evde hazırlanan ve geleneksel tatların ön planda olduğu bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı: Nane veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanları kavurun.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu ekleyip karıştırın, tuz ve baharatları ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak nane veya maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken, tarhananın kalitesine dikkat etmek çok önemlidir. Hazır tarhanalar yerine ev yapımı tarhanaları kullanmak daha sağlıklı olacaktır. Çorbanın kıvamı için eklediğiniz su miktarını ayarlayabilirsiniz. Krema eklemek isterseniz, servis sırasında üzerine bir kaşık krema koyabilirsiniz. Baharatlarla oynamaktan çekinmeyin; pul biber veya nane ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası yanında çeşitli mezesizler, börekler ya da taze ekmekle harika bir uyum sağlar.