Tarife Giriş
Ağızda dağılan lokum gibi mantı tarifimiz, basit malzemelerle hazırlanıyor. İnce açılan hamurun içine lezzetli kıymalı harç konularak şekillendirilen bu mantılar, kaynar suya atılarak haşlanır. Üzerine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis edildiğinde enfes bir tat ortaya çıkar. Bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rin şekilde doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, yumurta ve suyu ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.
- Bu arada, kıyma, doğranmış soğan, tuz ve baharatları karıştırarak harcı hazırlayın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp bohça biçimi verin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, mantıları dikkatlice ekleyin ve 15-20 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve tereyağı dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun ince açılması ve iç harcın iyi bir şekilde tatlandırılması çok önemlidir. İç harcın kıvamını ayarladıktan sonra hamuru açmaya geçin. Mantıları haşlarken suyun kaynar olduğuna dikkat edin. Mantılar suya girdiğinde kaynamaya devam etmelidir. Servis yapmadan önce üzerine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt ekleyerek enfes bir lezzet katabilirsiniz. Bu tarifle doğal olarak sağlıklı ve besleyici bir yemek elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantınıza enfes bir apı seçeneği olarak ev yapımı turşu, yanında sıcak pide ekmek ya da taze bir salata ile servis edebilirsiniz.