Adana Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik lezzetlerinden biridir. Kebap, baharatlarla harmanlanmış kıyma ile hazırlanarak, şişlere geçirilip mangalda pişirilir. Özellikle et severlerin tercih ettiği bu yemek, sade bir salata ya da meze ile mükemmel bir uyum sağlar. Adana Kebap, doyurucu yapısı sayesinde hem özel davetlerde, hem de günlük öğünlerde tercih edilebilecek bir seçenektir.

Tarife Giriş

Adana Kebap, kuzu eti ve baharatların özenle karıştırılması ile hazırlanan bir kebap türüdür. İlk olarak etlerinizi kıyma makinesinden geçirin, ardından soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğurun. Karışıma bunların yanı sıra tuz da ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Şişlere dizilen kebaplar, mangalda pişirilir ve yanında genellikle lavaş ekmeği ve soğuk bir salata ile servis edilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve doyurucu bir ziyafet sunmanın ideal yoludur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 1 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Şişlerde pişirmek için şişler
• Servis için lavaş ekmeği

Yapılışı

• Öncelikle, kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Baharatları da ekleyerek iyice yoğurun. Karışımın güzelce birbirine geçmesini sağlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere geçirin ve şişlerin üzerine hafifçe bastırarak şekil verin.
• Mangalınızı hazırlayın ve kebapları şişlerle birlikte mangalın üzerine yerleştirin.
• Kebapların her tarafının eşit bir şekilde pişmesini sağlamak için sürekli çevirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın, yanında lavaş ve salata ile ikram edin.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken kullanacağınız etin kalitesi oldukça önemlidir. Kuzu etinin yağlı kısımları kebaba lezzet katacaktır. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kebapların mangalda yeterince pişmesini sağlamak için şişleri aşırı doldurmaktan kaçının; böylece etlerin ızgara üzerinde daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca kebapları dinlendirmek, lezzetlerin daha da yoğunlaşmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında iyi gidebilecek öneriler: Şakşuka, Cacık, Kısır, İskender, Domatesli Pilav.