Tarife Giriş
Mochi, Japon mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Bu tarif, geleneksel mochiye yeşil çay aroması ekleyerek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı elde etmenizi sağlar. Yapımı oldukça kolay olan bu mochi, pirinç unuyla hazırlanır ve yeşil çay tozu ile zenginleştirilir. Tatlı, hafif yapısıyla sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç unu
- 100 gram şeker
- 2 yemek kaşığı yeşil çay tozu (matcha)
- 200 ml su
- Nişasta (serpmek için)
Yapılışı
- Pirinç ununu, şekeri ve yeşil çay tozunu bir kasede karıştırın.
- Suyu ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Karışımı bir buharda pişirme kabına dökün ve buharda 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra karışımı bir tezgaha alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyunca parçalar halinde kesin ve nişasta ile kaplayın.
- Servis etmeden önce dilerseniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mochi yaparken nişasta kullanmak, tatlının yapışmasını önleyerek düzgün şekil almasına yardımcı olur. Ayrıca yeşil çay tozu (matcha) kalitesine dikkat edin; yüksek kaliteli toz, mochi'nin lezzetini ve aromasını artırır. Hazırladığınız mochi'leri hava geçirmeyen bir kapta saklamak, tazeliğini koruyacaktır. Servis etmeden önce mutlaka birkaç dakika dinlendirerek daha iyi bir doku elde edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil çaylı mochi, yanında hafif bir yeşil çay veya meyve suyu ile servis edilebilir. Ayrıca, taze meyveler ile uyumlu bir tatlı sunumu da yapabilirsiniz.