Tarife Giriş
Şekerpare, ince bulgur ve irmiğin birleşimi ile hazırlanan, şerbetle beslenen tatlı bir hamur işidir. Öncelikle hamuru hazırlayıp minik parçalar halinde şekil verdikten sonra, fırında pişirip, sıcak şerbetle buluşturuyoruz. Bu eşsiz tatlı, hem yapımı kolay hem de damaklarda iz bırakan bir lezzet sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1,5 su bardağı su (şerbet için)
- Hindistan cevizi (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırın.
- Üzerine yumurtayı ve irmiği ekleyin, iyice karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve toz şekeri ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve ortasına parmak ile hafifçe çukur açın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Bu sırada şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri kaynatın, ardından soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün ve 1-2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Şekerpare hazırlarken hamurun yumuşak olmasına özen gösterin. Hamuru fazla yoğurursanız, sertleşebilir. Şerbetin soğuk, şekerparenin sıcak olması, tatlıların şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Ayrıca, isterseniz şekerparelerin içine antep fıstığı veya ceviz koyarak lezzeti artırabilirsiniz. Sunum öncesinde üzerini mutlaka hindistan cevizi ile süsleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerpare, özellikle demleme çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ya da kaymak ile servis ettiğinizde tatlı deneyiminiz oldukça zenginleşecektir.