Tarife Giriş
Kirazlı çubuk kurabiyeler, kıtır kıtır hamuru ve içindeki taze kirazlarla hazırlanan pratik bir tatlıdır. Öncelikle hamur malzemeleri yoğurulur ve dinlendirilir. Ardından, hamur açılarak kirazlar eklenir ve şeritler halinde kesilir. Fırında pişirildikten sonra, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Bu lezzetli kurabiyeler, misafirlerinizi etkileyecek ve çay saatlerinize renk katacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 210 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 75 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
- 150 gram taze kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş hamura ekleyerek yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dondurulmuş hamuru açın ve dilimlenmiş kirazları üzerine yerleştirin.
- Hamuru şeritler halinde kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kirazlı çubuk kurabiyeleri yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, kullanacağınız kirazların taze ve olgun olmasıdır. Olgun kirazlar, kurabiyeye tat katarken, iyi bir doku sağlar. Ayrıca, hamuru fazla yoğurmaktan kaçının; aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir. Hamuru dinlendirmek, daha iyi bir kıvam elde etmek için önemlidir. Kurabiyelerin renklerinin güzel görünmesi için üzerlerini yumurta sarısı ile fırçalayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kirazlı çubuk kurabiyeler, taze demlenmiş çay ya da kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma veya yoğurt da sunabilirsiniz.