Tarife Giriş
Bonfile tava, seçimlerin en iyisi olan kaliteli etin hızlı ve pratik bir şekilde pişirilmesiyle elde edilen bir lezzettir. Öncelikle bonfile parçaları, özel baharat karışımı ile marine edilerek lezzetlendirilir. Ardından, sıcak yağda her iki tarafı da güzelce kızartılır. Yanına eklenen sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, hem göz doldurur hem de damakta mükemmel bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram bonfile
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 150 gram mantar
- 1 adet biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bonfileyi yıkayın ve dilimleyin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Bonfile dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Mantarları ve isteğe bağlı biberleri ekleyin, hepsi yumuşayana kadar pişirin.
- Baharatları ekleyin ve karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bonfile hazırlarken, etin kalitesi yemeğin lezzetini etkileyen en önemli faktördür. İyi bir bonfile seçimi yapmayı unutmayın. Etin sertleşmemesi için pişirme süresini aşmamaya özen gösterin. Marine ederken en az 30 dakika bekletmek, lezzetini artıracaktır. Servis ederken taze sebzeler eşliğinde sunmak, yemeğin istanbul tarzına hunhar bir dokunuş katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, patates püresi ya da çıtır salata ile servis yapabilirsiniz.