Tarife Giriş
Pavlova tarifi, hafif meringue bazının fırında düşük sıcaklıkta pişirilerek kıtır bir yüzey elde edilmesi ve içinin yumuşak kalmasıyla hazırlanır. Ardından, üzeri taze meyve ve çırpılmış krema ile süslenir. Ofis partileri veya özel günler için harika bir seçenek olan bu tatlı, yapımıyla da keyif verir. Tarifin detaylarını ve püf noktalarını takip ederek, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Yeni Zelanda Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 su bardağı çırpılmış krema
- 1 su bardağı karışık taze meyve (çilek, kivi, yaban mersini vb.)
Yapılışı
- Fırını 100°C’ye (212°F) ısıtın ve bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.
- Yumurta aklarını bir mikserle yüksek devirde çırpın ve köpüklü kıvama gelene kadar devam edin.
- Aşama aşama toz şekeri ekleyerek karışımı sert tepeler oluşturacak kadar çırpın.
- Mısır nişastasını, sirkeyi ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Karışımı, hazırladığınız tepsiye yuvarlak bir üst kısmı olacak şekilde yayın.
- Fırında 90 dakika pişirin ve fırın kapısını açmadan soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üstünü çırpılmış krema ile kaplayın ve taze meyvelerle süsleyin.
Püf Noktaları
Pavlova yaparken, yumurta aklarının tamamen yağsız olduğuna emin olun. Ayrıca, şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için iyice çırpmaya özen gösterin. Fırın sıcaklığına dikkat edin; aşırı sıcaklık meringue'in yanmasına sebep olabilir. Pavlova, süslemesini yapmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun, yoksa krema ve meyveler, üst katmanı yumuşatabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pavlova, yanında taze meyve salataları veya hafif bir beyaz şarap ile servis edilebilir.