Tarife Giriş
Kadayıf yapımı aslında çok eğlenceli ve kolay. Öncelikle, ince kadayıf telini tereyağı ile harmanlayarak bir tepsiye yerleştiriyoruz. Ardından, iç harç olarak ceviz veya fıstık kullanarak kat kat döşüyoruz. Kadayıfın üzerine tereyağı ekleyip fırında altın sarısı olana kadar pişiriyoruz. Son aşamada, sıcak kadayıfın üzerine şeker şerbetini dökerek, lezzetinin iyice özümsenmesini sağlıyoruz. Gerçek bir tatlı şöleni ortaya çıkacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram ince kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfı geniş bir kaseye alıp, tereyağıyla güzelce harmanlayın.
- Fırın tepsisini yağlayarak kadayıfın yarısını yerleştirin.
- Dövülmüş cevizleri kadayıfın üzerine serpiştirin.
- Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıf altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu sırada, su ve toz şekeri kaynatıp şerbet hazırlayın. Kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekleyin.
- Kızaran kadayıfı fırından çıkarın ve sıcak şerbeti hemen üzerine dökün.
- 10-15 dakika dinlendirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kadayıf yaparken en önemli püf noktası, kadayıfın ince ve taze olmasıdır. Tereyağını kadayıfın her yerine eşit şekilde dağıtmak, tatlınızın lezzetini artıracaktır. Fırında iyi bir renk alması için kadayıfın üzerini düzgünce kapatmayı unutmayın. Şerbetin sıcak, kadayıfın ise sıcak olması, tatlının lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak, şerbetin içine birkaç damla gül suyu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıfın yanında kaymak, dondurma ya da fıstık ezmesi oldukça iyi birer uyum sağlar. Ayrıca, Türk kahvesi ile ikram etmek bu tatlıyı daha da özel kılacaktır.