Tarife Giriş
Kabarık vanilyalı pankek tarifimizde, temel malzemeler olarak un, süt, yumurta ve vanilya kullanarak hamur hazırlıyoruz. Pankeklerimizi tavada pişirirken dikkat edeceğimiz en önemli nokta, hamurun kabarmasını sağlamak. Pişirme işlemi sırasında altın rengini alıp kabardığında pankeklerimizi ters çevirerek diğer tarafını da pişiriyoruz. Sonuç olarak, yumuşak ve kabarık pankeklerimiz hazır. Yanında taze meyveler, bal veya akçaağaç şurubu ile servis yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Yapılışı
- İlk olarak büyük bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilya özünü çırpın.
- Islak karışımı kuru malzemelerle yavaşça birleştirip, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Tavayı ısıtın ve 1/4 su bardağı miktarında hamur ekleyin.
- Pankeklerin üzerindeki kabarcıklar patladığında, pankekleri çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Yoğun sevgiyle hazırladığınız pankeklerinizi sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pankeklerin kabarması için hamurun fazla çırpılmaması önemlidir. Hamurda küçük pürüzlerin kalması, pankeklerin kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca, tavayı aşırı ısınmaktan koruyun, aksi halde dışı yanabilirken içi çiğ kalabilir. Farklı tatlar denemek için tarife kakao veya yaban mersini eklemeyi unutmayın. Servis sırasında dilerseniz birkaç damla limon suyu ve pudra şekeri ile lezzeti yükseltebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabarık vanilyalı pankekler, taze meyve dilimleri, akçaağaç şurubu, çırpılmış krema veya fındık ezmesi ile harika uyum sağlar.