Tarife Giriş
Sahlepli güllaç, demlemiş olduğunuz sütle hazırlanan ve sahlep ile zenginleştirilen özel bir tatlıdır. Öncelikle güllaç yapraklarını sütle ıslatıp katmanlar halinde dizerek hazırlanıyor. Arasına fındık veya ceviz serpilerek tatlandırılıyor. Üstü krem şanti veya kaymak ile kaplanarak, soğuk servis ediliyor. Hem yapımı kolay hem de hafif bir tatlı seçeneği arayanlar için ideal bir tarif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sahlep
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 paket vanilin
- Üzeri için: 1 paket krem şanti
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, içine toz şeker ve vanilini ekleyin. Orta ateşte ısıtın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Süt ısındıktan sonra içine sahlebi ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın.
- Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye koyun, üzerine sıcak süt karışımından dökün. Bir kat güllaç ve süt ekleyerek katmanları oluşturun.
- Her katmanın arasına dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirerek katmanları tamamlayın.
- En üst katmana da süt gezdirdikten sonra, krem şantiyi hazırlayıp üzerine sürün.
- Güllaç’ı buzdolabında en az 2 saat bekletin. Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Sahlepli güllaç yaparken kullanılan süt mutlaka taze ve tam yağlı olmalıdır; bu süt, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca sahlep orantısını ayarlayarak tatlıyı daha yoğun veya hafif yapabilirsiniz. Daha fazla lezzet için güllaçın katmanlarının arasına farklı kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce en az birkaç saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sahlepli güllaç, özellikle bir fincan Türk kahvesi veya nane çayı ile harika bir uyum sağlar. Yanında mevsim meyveleri ile hafif bir kapanış yapabilirsiniz.