Tarife Giriş
Şöbiyet, ince yufkalar arasına yerleştirilen kaymak ve cevizle hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar açılır ve iç harcı hazırlanır. Ardından yufkalar birleştirilip kesilir ve fırında pişirilir. Pişen tatlılar sıcak şerbetle buluşturulup dinlendirilir. Sonuç mu? Harika bir lezzet! Uğraşmaya değecek bir tatlı deneyimi deneyin.
- Posiyon: 6-8
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 250 gram ceviz içi
- 200 gram kaymak
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve bir fırça ile yufkaların üzerine sürün.
- Yufkanın üstüne ceviz ve kaymak serpin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve üçgen şeklinde kesin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve toz şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin.
- Pişen tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Şöbiyet yaparken yufkaların ince olmasına özen gösterin, bu lezzetin anahtarıdır. Ayrıca şerbet alanında dinlendirilmesi, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Kaymak taze olmalı ve cevizlerin büyüklüğü aynı olursa daha homojen bir tat elde edersiniz. Şöbiyetin üzerine isteğe bağlı olarak antep fıstığı serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında Türk kahvesi veya çay çok iyi gider. Ayrıca dondurma ile servis edildiğinde tadı efsane olur.